In het Nilgiri-gebergte in India groeit een groene thee die de basis vormt voor de zoete drank die traditioneel in Marokko de hele dag geserveerd wordt. Deze groene thee wordt wel een kwartier gekookt en gezoet met suiker. Vervolgens schenkt het hoofd van de familie de thee uit op vers muntblad. Serveer het aan bezoek als teken van warmte en welkom. Of schenk zelf een kop in en geniet!